大枣在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为五果之一。原产于中国中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉。因其经济价值，在各个时期被移植到日本、欧洲南部、北美洲。我国大部分地区有产，主产于新疆、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。
大枣营养丰富，含有维生素C、B族维生素、维生素P、核黄素、硫胺素、胡萝卜素以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。此外，大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸等36种微量元素。
而且大枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。中医还认为，大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效，而其所含的三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。