胡萝卜拌点油吃更营养

发布时间:2023-05-17 来源:互联网 我要投稿

胡萝卜拌点油吃更营养

  胡萝卜时家庭常见的蔬菜之一,胡萝卜中的胡萝卜素对人体有益。胡萝卜怎么吃更健康呢?很多人认为,蔬菜生吃营养价值更高,那么胡萝卜可以生吃吗?小编了解到,胡萝卜拌点油吃更营养。 首先,我们要明白,胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现,油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显著差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现,吃脂肪含量越高沙拉的人,胡萝卜素吸收越多。

  为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于,第一个研究中,吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中,用的是生蔬菜。 因此,通过这些实验,我们就能得出以下结论,让胡萝卜最有营养:

  1.生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。

  2.熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。 小编友情小贴士:在吃胡萝卜时,不妨拌点油食用,但是油不宜过多。 年夜饭专题上线,更多年夜饭资讯,年夜饭菜谱等年夜饭相关信息,可查询年夜饭专题。

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