凉拌薯丝的做法

食材：

　　甘薯1块，胡萝卜半根，青椒1个，盐、生抽、醋、香油各适量。

做法：

　　（1）将甘薯洗净，去皮，用擦丝器擦成细丝；胡萝卜洗净，去皮，也擦成丝；青椒洗净，切丝。

　　（2）将薯丝、胡萝卜丝、青椒丝放入沸水中焯一下，捞出沥干。

　　（3）将以上菜丝放入大碗中，加盐、生抽、醋、香油，拌匀即可。

健康小语

　　这道凉菜清淡爽口，维生素C、维生素A含量极高，美白嫩肤的效果超强。甘薯中含有丰富的钙，白天晒晒太阳，更有利于人体对钙质的吸收，最大化地增加食物营养的利用率。