绿茶粉是用绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成绿茶粉末的，最大限度地保持茶叶原有的营养、药理成分，不含任何化学添加剂，应用方法也很广泛，除供直接饮用外，还可添加于各类面制品。
而且绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。这是因为绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。
绿茶粉还可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
但是绿茶粉不是抹茶，两者看上去都是绿色粉末，但是实质上是有很大区别的。日本的绿茶粉大多用球磨机粉碎，慢速粉碎，中国大多用瞬间粉碎法，速度快，产量高，而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品质上有很大区别没有加过色素的绿茶粉往往颜色黄褐色，味枯涩。