莲子和荷叶一样含有能消脂排毒的荷叶碱。此外，莲子还含有丰富的的钙、磷、铁等矿物质和维生素，是一种营养价值很高的食物。莲子还具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑等功效。这款莲子红枣糖水补血润肤，特别适合长期疲劳过度，精神消耗的人食用。
材料：
莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量
做法：
1. 将莲子洗净后放置水中浸泡，直至软后捞起备用
2. 将莲藕削皮洗净后，切成小块沥干待用。
3. 将准备好的莲子与莲藕放入锅中，将红枣洗净后放入，再按个人口味加入冰糖。最后放水煮90分钟至食材软透即可。