香蕉红糖布丁的做法

　　香蕉红糖布丁

　　原料：香蕉净重160克，鸡蛋2个，蛋黄2个，红糖50克，牛奶200ml，鲜奶油100ml。

　　做法：

　　1.香蕉去皮称重，称重所需原料。

　　2.两枚鸡蛋+两个蛋黄混合，用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散，不要打至起跑。

　　3.在蛋液中加入红糖，出现小颗粒没关系，顺着搅拌，会自己融化。

　　4.淡奶油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次。

　　5.香蕉放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥。

　　6.加入香蕉泥，拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉。

　　7.把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸。

　　8.烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据自己烤箱性能，延长烤制时间。