红糖全麦吐司的食材和调料:
无盐黄油50克中粉100克南瓜泥20克全蛋液20克乳酪粉5克白砂糖10克盐少许新鲜罗勒叶适量白芝麻少许蛋液少许
红糖全麦吐司怎么做好吃:
1.中种面团所有材料混合。揉成表面光滑的面团。基本发酵3-4小时,至原来4倍大
2.面团分割成3等份,分别排气、滚圆,盖上保鲜膜静止松弛15分钟
3.加入黄油揉至能拉出薄膜,弄破薄膜小洞周边呈光滑状。盖上保鲜膜再发30分钟
4.将中种面团分割成小块,和主面团除黄油外的材料混合,揉至扩展阶段
5.将松弛好的面团擀开,成长条状,自上而下卷起
6.依次将所有松弛好的面团都卷好,盖上保鲜膜再松弛10分钟
7.再次擀开卷起,即擀卷两次。将擀卷两次的面团放入模具中,最后发酵至8分满
8.盖上吐司盖,200度烤45分钟左右