制作材料：
中发面400克,什锦蜜饯250克,玫瑰蜜饯30克,桂圆肉25克,熟芝麻20克,酥腰果碎粒30克,葡萄干25克,白糖、炒面粉、油、特一级面粉、牛奶、食碱、色拉油各适量。
做法：
1.将中发面中加入少许食碱,揉均匀成面团待用。
2.桂圆肉、葡萄干洗净,置菜板上与玫瑰蜜饯和什锦蜜饯一同铡成细末,拌上白糖、炒面粉、油、熟芝麻、酥腰果碎粒成甜馅待用。
3.将正碱面团搓成条,扯成10个剂子,按成扁圆,分别包上备好的糖馅。
4.锅置旺火上,掺清水烧沸,将小笼抹上少许色拉油,放上备好的包子,上笼蒸至熟透,端锅。另将牛奶加入少量白糖烧沸,按人各配一小碗,与包子一同上桌即成。
包罗万象的制作要领:投碱量要准,揉面时要均匀。