原料/调料:
佳竹﹐糯米面﹐捣好的蒜﹐辣椒面﹐炒的芝麻﹐辣椒丝﹐酱油﹐食用油适量。
生姜叶500g﹐糯米面2杯﹐水3杯﹐盐1/2小勺﹐整芝麻2大勺﹐食用油适量
紫菜10张﹐糯米面4大勺﹐水1。5杯﹐盐1小勺﹐整芝麻1大勺﹐食用油适量﹐白糖少量
做法(一):
(1)将竹的新笋称为佳竹。早春采佳竹用盐水烫后晒干。
(2)用糯米面做浆煳﹐放捣好的蒜﹑辣椒面﹑炒的芝麻﹐辣椒丝后以酱油调味。
(3)将(2)浆煳抹在佳竹上晒干。
(4)放在烤架上烤着吃或用油煎着吃。
做法(二):
(1)挑嫩且新鲜的生姜叶洗净除去水份。
(2)糯米面做浆煳以盐调味后冷凉。
(3)在(1)的每张生姜叶上抹糯米浆煳后﹐撒整芝麻并在背阴地晾干。
(4)吃的时候﹐在160℃的食用油里煎出来。
做法(三):
(1)在糯米面里放盐和水﹐并用温火做浆煳后冷放凉。
(2)紫菜挑出渣子放扁平﹐并抹匀糯米面浆煳。
(3)把抹糯米面的紫菜迭半﹐放在菜板上晾干。
(4)紫菜干后﹐用剪刀切成4×4cm大小。
(5)用食用油煎出来后﹐撒点白糖。