雪菜蚕豆汤的做法

　　主料：
　　蚕豆,腌雪里蕻
　　调料：
　　味精,料酒,大葱,姜,花生油,香油
　　做法：

　　1.将腌好的雪里蕻洗净，切末；
　　2.鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；
　　3.葱、姜洗净，切丝备用；
　　4.坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟；
　　5.将蚕豆捞出放入盘中；
　　6.锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒；
　　7.锅内加入料酒、清汤、味精，待锅开后改用微火煮五分钟；
　　8.倒入蚕豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。