杏仁的吃法

　　原料：低粉，玉米淀粉，鸡蛋，杏仁，细砂糖，白醋

　　做法：

　　1.蛋白蛋黄分离，蛋白中滴几滴白醋，加入细砂糖；

　　2.用打蛋器打至干性发泡，蛋黄加入细砂糖搅打均匀；

　　3.将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀；

　　4.拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀；

　　5.筛入低粉与玉米淀粉，用刮刀拌匀；

　　6.将调好的面糊装入裱花袋，杏仁切碎；

　　7.在铺有油纸的烤盘中挤出形状，撒上碎杏仁；

　　8.烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可。