波特胡萝卜吐司的做法

发布时间:2023-05-17 来源:互联网 我要投稿

  食材和调料:

  土豆两颗 胡萝卜少许 黄瓜少许 炼乳 沙拉酱

  做法

  1.后油法揉至完全阶段

  2.揉好的面团

  3.冷藏发酵至3倍大,取出后翻面,室温发酵40分钟

  4.排气、分割成3份,滚圆后,室温松弛20分钟

  5.取1个面团,擀成椭圆形

  6.翻面后,轻拉四角成长方形,由上而下卷成筒状,收口朝下,室温松弛10分钟

  7.二次擀卷:翻面,擀成长条

  8.自上而下卷成圆筒状,收口朝下,排入吐司盒

  9.温暖处,发酵至8-9分满,盖盖,入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟,出炉后立即脱模,放至室温,密封保存

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