主料：高筋粉350g、红糖姜汁95ml、汤种面糊97g、全蛋液54g、盐6g、白糖20g、酵母10g
辅料：杞子50g
养身红糖杞子面包做法
1.杞子泡5分钟，洗净滤干水份放一边待用；
2.姜块去皮，切薄片。锅内加水，倒入姜片，煮沸关小火煮10分钟后放入红糖煮溶红糖，滤出红糖姜汁放凉待用；（如有姜粉可直接用姜粉替代姜汁）
3.汤种面糊的制作。锅内倒入95克水，加入18克高筋粉，搅拌均匀，小火搅拌至可以划出纹路即可离火，放凉，常温时倒入干酵母，拌匀至酵母溶化；
4.不锈钢盆内倒入高筋粉，再加入带有酵母的汤种面糊搅拌均匀；
5.加入其他材料搅拌均匀；
6.倒入面包机内桶；选择甜面包程序，启动面包机，开始搅拌；
7. 25分钟后暂停面包机。重新启动面包机，继续搅拌，再搅拌多一个25分钟；
8.第二个25分钟后，关闭面包机。（此时的面团己非常光滑，己达到扩展阶段了。这是作甜面包的最基础效的面团。）拿出面团，揉搓摔打10分钟左右至可拉出手模即可。面团此状态为完整阶段。
9.把完整阶段的面团放进面包桶，倒入杞子，再次启动面包机；
10. 10分钟后再次关闭面包机；盖上面包机盖子进行基础发酵；
11.因为天气还不算热，所以需用毛巾或其他辅助用具包一包面包机，让它体内温度可以恒温。40分钟后发酵至2倍大；
12.把发酵好的面团拿出来，分割切团（每个200克）醒发；（室温10分钟即可）
13.将醒发好面团排气。用擀面杖擀薄面团至土司模宽度；
14.由上至下卷起；
15.放入土司模，置于烤箱中进行最后发酵；
16 发至9分满。取出刷蛋液。预热烤箱，190度，中途盖上锡纸，烤30-35分钟即拿出。