核桃红糖苹果面包的功效与作用:
防癌抗癌、减肥、促进胃肠蠕动、降低胆固醇、血管清理剂、维持酸碱平衡
核桃红糖苹果面包的食材和调料:
法国面包专用粉500g老面团100g核桃仁300g干酵母4g盐10g麦芽精2g水300g苹果350g红糖175g
核桃红糖苹果面包怎么做好吃:
1.苹果馅制作:将苹果和红糖煮至有粘性,苹果变软即可
2.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性3.加入核桃碎,搅拌均匀即可
4.以室温25℃发酵40分钟。分割90g一个,滚圆松弛20分钟
5.将面团包入苹果馅
6.以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟
7.在面包上割出树叶状刀口
8.以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽,烘烤20分钟