买枸杞子别贪色

发布时间:2023-07-13 来源:互联网 我要投稿

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  很多人觉得这个枸杞子颜色暗红不鲜亮,没卖相。其实不用硫磺熏烤、无添加的中药材卖相都不会很好看的。一名经营药材多年的业主展示加工过和没加工过的枸杞子。

  枸杞子的加工分染色和熏硫磺两种,染色的枸杞子多是往年陈货,肉质较差,外表却很鲜亮,整个都是红色,连蒂把处的小白点也是红色,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色。用硫磺熏烤过的枸杞子则呈深褐色,或黄里透亮,虽然色泽鲜艳好看,但枸杞原有成分已经改变,吃起来酸、苦涩,对人体有害。

  另外,也有的不法商家用白矾水浸泡枸杞子使果粒变大,泡过的枸杞很好辨别,对光照射,表面会有闪亮的晶点。

  正宗的枸杞子颜色暗红,手摸起来没有粘腻感。洗涤时,正宗的枸杞子也会稍微掉色,把水染成淡淡的黄红色。那是天然的色泽,因为枸杞在烘干和晒干过程中会有汁液外流,干燥后粘附在表面,遇水会脱落。不过掉色一般不会太深太红,否则,就有可能是人工染色的。

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