枸杞玉米发糕做法简单是增肥食谱做法大全的常见菜,不一定要看枸杞玉米发糕视频才能学会,但怎么做枸杞玉米发糕最好吃。
枸杞玉米发糕的介绍:
上次的葡萄干发糕,在微博上被大家火热的传做着,个个都做得非常的精彩!想想发糕这么受欢迎也不是没有原因的,做法和需要的材料都简单,不像做个蛋糕,需要的材料一大堆,做法过程还很复杂。做发糕就只需要三个步骤:一、混合所有材料成发糕面团。二、放温暖处发酵至两倍大。三、上锅蒸熟。接下来的事情就是吃啦,多简单,所以大家都爱这个发糕的做法呀!根据上次葡萄干发糕的配料做改良,尝试了做了这款枸杞玉米发糕,可谓是升级版本,这次的发糕口感更好,减少了水量,也更容易成功。玉米的营养价值越来越受到人们的重视,所以这次就做一款健康美味的枸杞玉米发糕吧。记得到文章最后看大家在微博上传的发糕图片,不乏加入自己创意的,好精彩!
枸杞玉米发糕的食材和调料:
面粉100g 玉米粉100g 白糖35g 泡打粉1.5g 酵母3g 温水130g 枸杞少量
教您枸杞玉米发糕的家常做法,如何做枸杞玉米发糕才好吃
一、 准备材料
二、 3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度),静置几分钟
三、 将除酵母外的所有材料混合
四、 倒入酵母水,拌匀揉合成面团
五、 把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。把枸杞用水冲洗下,放热水里浸泡一分钟后捞出备用
六、 面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后,枸杞撒在面团表面。冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可,蒸好不要马上开盖,闷几分钟后再开盖
家常美食小贴士:
一、溶解酵母需要用温水,但是水温不能超过40度,可以用手试下,感觉温温的,水温不烫为宜.水太烫会把酵母菌烫死,那面就发不起来了. 二、发糕蒸好不要马上开盖,等几分钟再开盖。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了. 三、为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出,容器壁要刷油或者垫上纱布,油纸之类。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱.第二天想吃的时候进微波炉叮热就行了。四、关于冬天面团发酵:面团发酵需要有合适的温度和湿度,28℃～30℃的温度,70%～75%的湿度。湿度比较好解决,把面团放进发酵盆,上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最大的问题是温度,这里给大家一个冬天发酵面团的好方法:大锅中倒入水,开火烧到手摸水温可以承受(大约四五十度的样子),锅里放个蒸架,把装了面团的盆放在蒸架上,此时注意,水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子,给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时,面团就能长大到原来体积的2～二、5倍大。如果天气比较冷,当中水凉了,锅中不需要用,开火中大火加热二三十秒,水温再次热起来,就可以了。