蜂蜜柚子酱做法简单是清热去火食谱的常见菜,不一定要看蜂蜜柚子酱视频才能学会,但怎么做蜂蜜柚子酱最好吃。
蜂蜜柚子酱的食材和调料:
蜜柚 1000克左右 冰糖 100克左右 蜂蜜 250克左右
如何做蜂蜜柚子酱才好吃:
一、 先将柚子剥开,用小刀将柚子皮的外层(黄色部分)取下,尽量去除白色部分;用温盐水浸泡15分钟后洗净
二、 把柚皮剪成约1厘米大小,放入容器里加1杯水煮10分钟,稍凉后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥,另1/3柚皮保留待用
三、 将柚子的果肉剥去筋膜掰碎,和全部柚皮(含未搅打柚皮)一起放入锅中,加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(约需1小时),熄火后放置自然冷却
四、 待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜,拌匀后装入密封瓶,放入冰箱冷藏一周,即成清火润肺的蜂蜜柚子酱;需要时取适量柚子酱,用温水调匀饮用即可
小贴士:
柚子品种很多,最好挑甜度高,汁水紧的品种来做。制作过程中,锅具要保持无油,盛器要保持无水,这样才利于保存。