佛手是枸橼的变种，为芸香科常绿小乔木，又名九爪木、五指橘、佛手柑。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为果中之仙品，世上之奇卉，雅称金佛手。佛手的叶色泽苍翠，四季常青，果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，还具有珍贵的药用价值、经济价值。
佛手全身都是宝，其根茎叶花果均可入药，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等功效。且据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软。花果可泡茶，有消气作用。果还可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手具有治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用。但阴虚有火，无气滞症状者应慎服。