主料：大米适量、素肉100g
辅料：当归一小把、洋葱半块、土豆一个、胡萝卜一个
调料：盐、蘑菇精、胡椒粉各适量。
当归盖饭详细制作步骤
家常菜做法大全 当归盖饭做法：
1.锅中加入一大碗水,放入洗净的当归开始煮(此时用电饭煲蒸上米饭);煮到剩多半小碗即可,连渣一起盛出备用;素肉切成肉丝;
2.洋葱切块,土豆、胡萝卜洗净去皮,切丝;锅中放油烧热,倒入切好的素肉丝;不断翻炒,炒至素肉微微变色;
3.倒入切好的洋葱、土豆丝和胡萝卜丝;翻炒几下,倒入当归汁和里面的当归片;放入盐、蘑菇精和胡椒粉调味儿;接着不停的翻炒,炒熟;盛出米饭,倒入米饭上即可。
当归盖饭口感：口感丰富 美味营养。
当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等症。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。
胡萝卜性温 味甘，性平，含丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素，具有健脾消食，清热解毒的功效。
土豆：中医认为，土豆味甘、辛，性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效;经常吃土豆能留住岁月的脚步，还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。