酸菜蚕豆粉丝汤的做法

　　原料：

　　四川泡酸菜、新鲜嫩蚕豆、粉丝、姜末、油、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1、将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用;

　　2、锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;

　　3、加入嫩蚕豆炒变色;

　　4、加入500ml的水,煮开后转小火煮10分钟左右,至蚕豆酥烂,加入泡好的粉丝,煮开;

　　5、用盐和胡椒调味即可。