哪些人不能吃蚕豆

　　蚕豆病危害虽大,但也可预防。不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆),不一次大量进食或连续进食蚕豆,就不会染上蚕豆病。患者或家庭中有遗传性血红细胞缺陷症病史的人,应禁食生熟蚕豆。

　　春天的新鲜蚕豆,嫩绿清香,美味可口,但有些人吃了新鲜蚕豆后出现腹痛、皮肤和巩膜黄染等,这就是常说的蚕豆病。

　　引起蚕豆病的原因是,有的人本身患有遗传性血红细胞缺陷症,他们在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后,其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏,发生溶血性病变。 该病起病急骤,初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛,继而发生呕吐、脸色苍白,严重者有明显黄疸,少尿或无尿,甚至休克、肾功能衰竭等。

　　蚕豆病危害虽大,但也可预防。不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆),不一次大量进食或连续进食蚕豆,就不会染上蚕豆病。患者或家庭中有遗传性血红细胞缺陷症病史的人,应禁食生熟蚕豆。