杏仁蜜蜂叮的做法

　　食材和调料:

　　面糰:375公克,酵母粉2小匙,盐少许,蛋1个,牛奶200㏄,融化的奶油50公克,内馅:160公克,水1200㏄,玉米粉50公克,奶油100公克,涂酱:150公克,蜂蜜100公克,细砂糖100公克,杏仁片150公克

　　做法：

　　1.将所有面糰材料混合揉成一团,静置在室温中发酵约30分钟。

　　2.将表层涂酱的奶油、蜂蜜与细砂糖加热融化后,加入杏仁片拌匀。

　　3.鸡蛋布丁粉加水融化,加热搅拌,玉米粉先用水融化后再倒入,一起继续在火炉上搅拌,直到变成浓稠状熄火。

　　4.将奶油拌入作法3布丁料中,放置室温冷却、凝固,即为布丁奶油酱。

　　5.作法1面糰发酵完成后桿平,平铺在烤盘中,不要太厚,约1公分厚即可。

　　6.将作法2杏仁涂酱铺在作法5桿平的面皮上,全部铺匀。

　　7.烤箱预热190℃后,放入烤箱烘烤约15分钟,最后用上火烤至表面呈金黄色。

　　8.作法7烤完后冷却,然后从中剖开成上下两层,中间涂上作法4布丁奶油酱,放入冰箱冷藏约2小时,即可食用。