椰子杏仁鲜果塔的做法

　　椰子杏仁鲜果塔的做法简单是杏仁做法大全的常见菜,不一定要看椰子杏仁鲜果塔视频才能学会,但怎么做椰子杏仁鲜果塔最好吃。

　　甜点大师PierreHerme的以前最爱吃的塔馅儿是我做的小苑子的太妃椰奶葡塔,没有啥道理因为我喜欢椰子味道。但是今年我最喜欢的是这个TropicalTart,说说PierreHerme的这款塔馅儿:椰子,奶油,darkrum的组合,浓香塔馅儿之上还有新鲜的木瓜芒果,和微微酸酸的奇异果神啊,我轻轻感叹一句,大家真不的不要觉得我这么酸哦?只有自己做了才知道它的美好～～竟然可以把一个这么简单,几乎是烘焙基础课程的东西组合的那么完美,味觉是王道!

　　椰子杏仁鲜果塔的材料:

　　需要一个sweettartdough和上次塔皮一样,唯一不同的是,这个不是fullybaked,而是unbaked生的塔皮和内陷一起烤的。,塔皮材料:9寸的塔模子,无盐奶油unsaltedbutter140g室温,糖粉75g,杏仁粉50g,盐1/4小勺,鸡蛋1个,香草精1/4小勺,中筋粉240g,内陷材料:无盐奶油5.5大勺(75g),糖粉75g,(这是原配方可以减半,如果你要用甜的椰子粉的话一定要尝尝以免过甜),杏仁粉75g,无糖椰子粉1/2杯,(不是美国店里的椰丝哦,是那种finelygrateddriedcoconut,wholefoods有卖),玉米淀粉1/2大勺,朗姆酒darkrum1大勺,大号鸡蛋一个,鲜奶油60ml

　　椰子杏仁鲜果塔的做法:

　　1、奶油温室软化,加盐糖用机器中速打到发白,光滑。加入鸡蛋香草精继续搅拌到完全吸收融合,停止搅拌。

　　2、加入杏仁粉和面粉低速搅拌均匀,不要过度搅拌,用手揉光滑就好了。

　　3、在案板上撒一些干面粉,把面团擀成1/2inch厚的面皮,用保鲜膜包起来放入冰箱过夜。

　　4、第二天拿出来擀成塔皮的形状,稍微大一些,放入塔模子,塔皮厚薄要均匀,厚约1/8inch。刚拿出来的时候因为面团太冷了,所以很不好擀,稍微回下温度就好了,案板上可以撒一层薄薄干面防粘。做好塔皮后放回冰箱冷藏30分钟。

　　5、烤箱预热350F

　　6、开始做内陷材料:无盐奶油75g用微波炉融化,大碗里依次混合所有的内陷材料材料。

　　7、拿出塔皮用叉子在底部插些一排一排的小洞,倒入内陷放入烤箱烤40分钟。知道整个塔变得金黄,拿个牙签扎一下内陷中间看是不是完全烤好了,牙签干净就完全好了。拿出来放凉。