莲子茸奶羹的做法

　　材料:

　　主料:莲子300克,牛奶250克,糯米25克

　　调料:白砂糖200克

　　做法

　　1. 糯米淘净后放入碗内,用清水泡2小时;

　　2. 将莲子泡软,脱净莲衣后用清水洗净莲子心,放入锅内,加水煮烂后捞出;

　　3. 将糯米、牛奶、莲子一起磨成莲茸;

　　4. 汤锅置火上,烧热,倾入250克清水,将莲茸徐徐倒入锅内,同时用瓢轻轻推动;

　　5. 滚后撇去浮沫,稍晾至温,加入白糖搅拌即成。