黄瓜的腌制方法

发布时间:2023-05-19 来源:互联网 我要投稿

黄瓜的腌制方法

  原料:

  黄瓜,盐,酱油,白糖,蒜,姜,油,花椒,白酒,味精。

  做法:

  1.黄瓜洗净晾干水份,切成大小均匀的长条;

  2.把切好的黄瓜放入干净无油无水的盆中;

  3.撒上盐压拌均匀,压上重物尽可能多的煞出水份;

  4.姜、蒜洗净沥干水后切片备用;

  5.把煞好的黄瓜捞出沥干水份;

  6.干净的锅中倒入酱油、白糖,待白糖融化;

  7.酱油煮干后关火倒入干净的容器中晾凉备用;

  8.在晾好的汤中依次加入黄瓜、姜、蒜拌匀,加白酒、味精;

  9.锅中放油大火烧开后加花椒少许,炸出香味关火;

  10待油温接近室温后倒入黄瓜就可以了。

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