番薯是什么

发布时间:2023-05-17 来源:互联网 我要投稿

  番薯一年生草本,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。又名甘藷,甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹(本草纲目拾遗),甘藷、番薯、红山药、朱薯、唐薯(农政全书等),玉枕薯(台湾府志),山芋(天津、江苏、浙江),地瓜(辽宁、山东),甜薯、红薯(山西、河南),红苕(四川、贵州),白薯(北京),阿鹅(云南彝语),白薯、地瓜(河北、福建)。

  番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区(主产于北纬40°以南),但在一些较北的地区如黑龙江省也已列斯群岛,地区(主产于北纬40°以南)。我国大多数地区都普遍栽培。番薯的主要成分是淀粉,富含纤维质,而且,番薯还有许多维生素A、B、纤维,有非常好的通便作用。另外,番薯可以炸、煎、烤、蒸、煮,还可以做番薯糖水(要加冰糖),能解酒。

  番薯虽然在中国四处便是,但并不是在这里土生土长的。而是在400多年前的明朝,在广东吴川县(今吴川市,属湛江市管辖)一个名叫林怀兰的云游四方郎中,行医到国外给一位交趾(即越南)守关大将治病,两人成了好朋友。交趾国里面,公主久病不愈。于是,大将推荐林医生给公主治病,公主的病被林医生治好了。国王十分高兴,于是,他大开宴会。专门答谢林医生,宴间,有番薯。林医生吃了,感觉十分好吃,于是带半截生番薯回去。当时交趾国规定,将番薯带出去是要杀头的。但是,守关大将看见是自己的老朋友带番薯。觉得如果不放他回去拿去杀头是不义,但反之又是不忠,使他左右为难。最终,他放行让林医生回去。于是,番薯便开始繁衍祖国大地了。先是广东,后是福建。不久后,浙江也引进了番薯。这对广大的穷人来说,耐旱的番薯可真的是他们的救命稻草了。

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