红薯泥酥盒的做法

发布时间:2023-05-17 来源:互联网 我要投稿

  食材和调料:1(油皮)

  低筋面粉75克 水37克 油20克

  食材和调料:2(油酥)

  低筋面粉50克 油25克

  食材和调料:3(馅料)

  红薯泥100克左右

  做法:

  一、油皮材料混合均匀,和好的面团一定是比较沾的,然后可以在案板上摔打,可以摔成长条

  二、油酥材料也混合好。冬天需要用的油会多一点,夏天油比较软,需要的油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟

  三、然后将油皮和油酥分成10份

  四、油皮包入油酥

  五、然后擀长

  六、卷起

  七、盖上保鲜膜,静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀

  八、然后再擀长,卷起。再静置15分钟

  九、然后将小剂子一切为二,变成两个,擀圆擀薄,其中一份放入馅料

  十、然后将另一半小剂子盖上

  十一、捏出花边,放油锅中炸至金黄,在放入烤箱用150度烤至出油即可。食用时,可以洒些糖粉

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