枸杞菜炒鸡蛋的做法

　　原料：枸杞叶，鸡蛋，红椒，色拉油，食盐，淀粉，胡椒粉，白糖。

　　做法：

　　1.枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁；

　　2.鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味；

　　3.油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边，待枸杞蛋两面成熟即可关火。