杞银耳炒山药的做法简单是山药做法大全的常见菜,不一定要看杞银耳炒山药视频才能学会,但怎么做杞银耳炒山药最好吃。
杞银耳炒山药
简介:
山药别名山芋、薯蓣、苹茹。山药是滋补佳肴,炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药有健脾、补肺、固肾、益精等功效。这些保健食品,具有促进消化,增加食欲,健脾补肾,补气养阴,化痰镇咳的功效。
山药自古以来就是我国人民所喜爱的滋补保健品,营养丰富,它可炒食、煮食、糖馏、拔丝、干制入药,是滋补强壮剂,对人体虚弱、慢性肠炎、糖尿病等都有辅助作用。中国古代本草纲目中李时珍云:山药益肾气,健脾胃,止咳化痰,止涎泄痢养肺,润皮肤,软化血管,含有大量的维生素,医用价值很高,又是现代人们称之为的无公害绿色蔬菜,也是我国出口的蔬菜之一。
材料:
山药去皮切片,银耳泡发去蒂,枸杞泡发,红枣2-4颗,葱少许,姜少许,蒜2瓣
做法:
1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒,放入山药略炒,加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。
2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。
小诀窍:
银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的,建议不要炒太久,以免破坏营养成份。