主料：面粉 200克 淀粉60 克
辅料：薄荷尖1把 菜籽油 100克 细白糖50克 鸡蛋 2枚
微波版香草薄荷饼干做法
1.准备好面粉和淀粉。
2.准备好薄荷尖。
3.面粉中加入淀粉，拌匀备用。
4.菜籽油倒入碗中，加入细白糖拌匀。
5.鸡蛋磕破于碗中，打散；打散的鸡蛋倒入糖油混合物中，搅拌乳化。
6.面粉倒入糖油蛋混合液中。
7.拌合成稍干点的粉团，倒入薄荷叶。
8.和好的粉团分成数份，放入保鲜袋，分别擀成2-3MM厚的面皮。入冰箱冷藏40分钟。
9.冷藏过的面皮，撕掉保鲜袋，分割成小块饼胚。
10.饼胚放到微波装盘上。
11.放入微波炉；微波烹调高火叮1分钟；观察一下饼干的干湿度，重新放入炉内，调微波中火叮1分钟；翻一面，微波高火再叮1分钟。